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赵旭:肝胆结石莫大意调理饮食早预防

时间:2017-03-08 16:09:03 来源:襄阳市中医医院 浏览:715次


    编者按:在全国卫生与健康大会上,习近平总书记强调,没有全民健康,就没有全面小康,要把人民健康放在优先发展的战略地位。健康是一切之本。襄阳市委市政府高度重视全市人民健康,襄阳市中医医院积极响应号召,与本报合办“健康论坛”栏目,特邀请医院隆中名医、医学博士、中医名师等专家撰写科普文章,指导群众正确防病,为“健康襄阳”助力。

赵旭:肝胆结石莫大意调理饮食早预防

    赵旭,襄阳市中医医院主任医师。医学博士,湖北中医药大学、湖北医药学院兼职教授,硕士生导师,襄阳市隆中名医。现任湖北省普外学会委员、襄阳市医学会副理事长,曾任省胰腺病学会委员、肝癌治疗学组常务委员。从事外科临床工作20余年,在腹腔镜微创手术和胃肠肝胆胰疾病治疗方面有丰富的经验,尤其擅长肝胆胰肿瘤、胆道结石及肿瘤等手术治疗。

   曾几何时,人体内长石头已成为常见病,肝胆内长石头的发病率呈逐年上升趋势。在人体内,长石头的部位很多,一般有管腔的地方容易长石头,在胆道系统内可分为肝内胆管结石、胆囊结石及胆总管结石,如何从饮食方面去预防结石的形成?主要有以下几个方面:

   不宜高脂饮食:高脂饮食,特别是含高胆固醇的食物,如动物脑、肝、肾及蛋黄等,可致血液和胆汁中胆固醇升高,极易产生胆石。另外,长期高脂饮食易使人肥胖,加之不爱运动,导致胆囊肌肉张力下降,胆囊排空延缓,胆汁淤积,也易形成结石。

   不宜低脂饮食:低脂饮食会影响机体对营养的吸收,造成胆汁缺乏及营养不良,由于蛋白质和脂肪长期摄人不足而导致胆红素水解增加,产生胆色素结石。调研表明,老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。这是由于胆结石发病的另外一个因素,决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解,不易形成结石析出。这个比例一般为:胆盐+卵磷脂:胆固醇:121,如果这个比例缩小,就有极大可能患上胆结石。

   不宜过甜过酸:过甜的饮食和精制的大米、白面可刺激胰岛p细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态,而且过多的糖分又会转化为脂肪,使人发胖,更加促使胆结石形成。另外,由于酸味食物(如山楂、杨梅、苹果、醋等)经胃进入十二指肠,能刺激十二指肠分泌胆激素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。因此,胆石症病人不宜食用过酸食物。

   早餐一定要吃:经常不吃早餐者,由于空腹时间长,胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积,导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积,逐渐形成结石。因此,早餐一定要吃,并稍微吃一些带油的东西。这是因为人体经过一晚的休息后,胆汁变得浓稠,太浓稠的胆汁都储存在胆囊当中,稍微吃一些带油的东西可刺激胆囊的收缩,大量的胆汁就会排出来的,胆囊结石不容易发生。到了晚上,胆囊的收缩功能就会下降,因此不建议晚上吃太多的油腻之物。

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